Månad: oktober 2018

Lunch och brunch för stora och små på Moderna Museet

Brunch Globen

Sugen på en härlig lunchbuffé eller kanske en mysig helgbrunch i Stockholm? På Moderna Museet äter du en trevlig måltid med utsikt över Djurgården och Strandvägen genom restaurangens stora panoramafönster. Dessutom kan du förstås passa på att besöka museets aktuella utställningar.

Restaurangen på Moderna Museet lägger stor vikt vid hållbarhet och använder därför närodlade råvaror med ett känt ursprung. Råvarorna väljs dessutom efter säsong, så menyn anpassas till vad som finns att tillgå. Det här är ett tillvägagångssätt som blir allt mer populärt bland restauranger i framkant, eftersom många matgäster har den typen av krav när de ska äta. Och det gäller vid allt från finare middagar till en enklare vardagsmiddag på exempelvis Il Conte Globen som också finns i Stockholm.

Detsamma gäller för brunchen som serveras på lördagar och söndagar. Då dukar man upp såväl varma som kalla rätter, kött och vegetariskt, och gott om grönsaker. Därtill nybakade baguetter med vispat smör, och till efterrätt en mäktig chokladmoussetårta med grädde och bär alternativt en pudding med äpplen kokade i vanilj och kanel. Det är en stor hit för både stora stora och små, och för barnen finns dessutom riktigt goda pannkakor med grädde och topping till efterrätt. Inte konstigt att brunch-sugna människor, både boende i Stockholm och turister, vallfärdar till Moderna Museet!

Lunchbuffé hos Moderna Museet

På vardagar serveras lunchbuffé med dagens rätt samt ett stort utbud av sallad och måltidsdryck. Exempel på dagens rätt kan vara revbensspjäll med ugnsbakade rotfrukter, sejfilé med rostad potatis, dragonkyckling med dijonsås och matvete samt kalvhögrev med stompad potatis. Det finns alltid en veckans vegetariska, till exempel indisk lins- och blomkålscurry, samt något för barnen, exempelvis spagetti med köttfärssås. För den som vill ha något mindre än buffé så finns en meny med sallader, soppor, smörgåsar och bakade sötsaker. Restaurangen har fullständiga rättigheter, så varför inte unna dig ett gott glas vin till maten?

Om du inte nöjer dig med ett vanligt restaurangbesök, utan vill ha lokalen för dina egna festligheter, så ska det inte möta några hinder. I restaurangen får du plats med 315 sittande gäster som då också kan njuta av den spektakulära utsikten. Självklart lagas vi mat utefter dina önskemål, men inom restaurangens koncept och möjligheter.

Självklart ska du även passa på att titta på utställningarna. Vissa utställningar visas under perioder men du kan alltid se Moderna Museets samling. Här finns en av Europas mest kända samlingar av modern och samtida konst, inklusive Picasso, Matisse, Dorothea Tanning, Andy Warhol med flera. Det är konst från de senaste 120 åren, med såväl svensk som utländsk härkomst, målningar i akvarell och olja, fotografier, skulpturer, installationer och videos. Med audioguiden får du dessutom en lotsning genom hela utställningen.

Till restaurangen på Moderna Museet är du välkommen tisdag till söndag. Restaurangen är belägen på Skeppsholmen, och är tillgänglig för såväl fotgängare som cyklist, samt dig som reser kollektivt eller med egen bil. Det tar cirka 10 minuter att promenera från Kungsträdgården, och för dig som cyklar finns det cykelparkering utanför entrén. Buss 65 tar dig också ändra fram till Moderna Museet. Välkommen!

Beställa bakelser online

Beställa bakelser online

För den som vill maximera sin fritid men ändå njuta av delikata bakverk finns det numera gott om alternativ. Den perfekta bakelsen finns endast ett knapptryck bort och variationsmöjligheterna är närmast oändliga. Att beställa bakelser online är precis lika enkelt som det låter och den valda delikatessen levereras hem till dörren. Det går att dekorera, smaksätta och kombinera fram det mesta utan att behöva lägga ner något arbete alls i köket.

Perfektion varje gång

De flesta håller nog med om att det moderna livspusslet med barn, familj, arbete och hushåll ställer tillräckligt med krav på oss människor. När det är dags för födelsedagskalas, bemärkelsedagar och olika högtider kommer ofta stressen över bakning. Dessutom är det svårt att garantera att man får lön för mödan. Många timmar i köket kan vara gemytligt, men om kakan inte håller måttet får man helt enkelt börja om. Då är det lätt att misströsta och drömma om enorma webbhotell fyllda med härliga bakelser. Våning efter våning med olika smaker, färger och former.

Drömmen ligger dock väldigt nära verkligheten då det faktiskt är fullt möjligt att beställa vilka bakverk, tårtor eller bakelser som helst online. Det absolut bästa är att man slipper stöket i köket och att man kan räkna med perfektion varje gång. Här är det faktiskt bara fantasin som sätter gränserna. Utbudet av bagare och leverantörer online är stort, och det är ett rent nöje att utforska webben i jakt på den ultimata bakelsen och den smidigaste leveransen. Man sparar tid och får ett resultat man vet att man kan räkna med.

Personliga bakelser

Att överraska någon med ett bakverk är inte bara roligt utan också väldigt enkelt. Det går att buda över favoritkakan till födelsedagsbarnet och helt enkelt säga det med en bakelse! Man kan dessutom göra bakelsen hur personlig som helst med dekorationer, individuella smaker, olika tillval och färger. En liten text på bakelsen kan också förgylla den speciella dagen lite extra. Naturligtvis kan man även beställa sina egna personliga favoriter till sig själv, med den fördelen att man slipper både stress och press med själva bakandet.

Bakelser för alla tillfällen

Att skicka en kaka online tar mindre än fem minuter och det är smidigt på många sätt. Överraska familj, släkt, vänner eller varför inte kollegan på jobbet? Både potentiella och nuvarande kunder uppskattar också bakelser med till exempel företagets unika färgsättning och logotyp. Det finns nästintill obegränsade möjligheter online och utbudet är stort för både privatpersoner och företagare.

Det är med andra ord enkelt att hitta bakelser som passar för olika tillfällen och behov. Att få en present som gör att man känner sig särskilt uppskattad och utvald är aldrig fel. Födelsedagsbarnet kan dessutom själv vara med och önska tema på kalaset, som man sedan går efter när man beställer godsakerna från bageriet. En elegant tårta eller bakelse kan nämligen förstärka temat på festligheterna och kommer garanterat att glädja de flesta. Vill man ha lite inspiration finns det gott om bilder på både bageriers hemsidor och deras sociala medier.

Hur man tillagar de absolut bästa semlorna

Vetebulle, mandelmassa, grädde och florsocker. Det här är ingredienserna som skapar harmoni i munnen och bildar tillsammans en av Sveriges mest kända bakelser. Bakelsen kallas semla och den här fantastiska kreationen och kombinationen av smaker går bakåt flera generationer. Våra grannar i Skandinavien är också stora fantaster och äter också semlor. Särskilt på slutet av vintern, runt februari, brukar man äta som mest semlor. Det beror på att fettisdagen infaller den 13:e februari varje år.

Semlan, en riktig klassiker som kommer i ny variationer varje år

Det har blivit en populär grej att göra om semlan varje år så att den får en modern look. Till exempel har vi sett semmelwrapen, semla med bröd, och mycket, mycket mer. Varje år kommer det en ny variant och alla bagerier försöker vara så kreativa och innovativa som möjligt när de gör sina nummer. Goda semlor kräver dock inte mycket. Det enda som är viktigt är att man har bra råvaror och att man bakar dem med kärlek. Här följer ett recept som är både enkelt och går snabbt så att du kan bjuda vänner och familj på hembakat nästa gång ni får besök. Ett bageri som varje år ser till att vara med i den här kampen är Tössebageriet i Stockholm och som är välkänt för sina goda semlor.

Ingredienser

Vid eventuella husdjur, köp en hundgrind! Fokus är allt och du vill inte ha husdjur runtom dig som gapar och stör. Sedan behöver du komma ihåg att man inte man skynda igenom ett recept. Tänk på att när du ska baka så är det viktigt att låta allt ta sin tid. Om degen måste få vila och jäsa får man helt enkelt gilla läget och göra något annat den tiden istället. Det finns så klart skillnader i recept så se till att du hittar ett som passar din kunskapsnivå och hur mycket tid det kräver. Det här receptet tar lite mer är en timme om man gör allt på rätt sätt. Det krävs inte många ingredienser men alla är viktiga. Du kan inte improvisera eller byta ut någon av dessa. Om du gör det är det på egen risk. Följande ingredienser behövs för att göra vetebullarna:

  • 75 g Smör
  • 2 dl Mjölk
  • 25 g Jäst
  • 1/2 dl Strösocker
  • 1 krm Salt
  • 1/2 tsk Kardemummakärnor
  • 1 st Ägg
  • 7 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • Ägg till pensling, beror på storleken

Till fyllningen och garnering kommer du behöva mandelmassa, florsocker och grädde, men vi kommer till det senare i det här inlägget.

Instruktioner

Börja med att plocka fram alla skålar och mått som du kommer behöva. Tänk på att det finns inget bättre än att ha en förberedd och ren yta att arbeta på. Det är nämligen det som lägger grunden till dina bakverk. Ett tips är att aldrig rengöra bänken med en disktrasa. Du kan torka av bänken med en disktrasa men avsluta med att spreja bakteriedödande medel på arbetsytan och därmed torka av med hushållspapper. Det finns många bakterier i trasorna som man inte kan se med blotta ögat och vi vill inte ha dem i vår mat. Andra bakteriebovar är ringar och andra smycken på händerna. Se till att du plockar av dig dessa och rengör händerna noggrant med varmt vatten och tvål. Sedan är du redo att sätta igång.

Smält smöret och tillsätt sedan mjölken. Se till att blandningen har en temperatur på ungefär 37 grader. Smula jäst i en bunke och blanda sedan med mjölken och smöret. Därefter tillsätter du alla torra ingredienser, avsluta med vetemjöl. Knåda massan till en jämn och slät deg. Det fungerar även att använda sig av en hushållsassistent. Tillsätt mer vetemjöl än vad receptet säger endast om det är alldeles för vattnigt fortfarande.

Semlor deg

Dela upp degen i 12 lika stora högar, rulla dem och sätt ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Se till att de har gott med utrymme för att växa inne i ugnen. Pensla ägg på alla bullarna. När du är klar med bullarna är det bara att köra in dem i ugnen. Sätt temperaturen på 225 grader och låt bullarna vara inne 20-30 min beroende på hur torra eller saftiga du vill att de ska bli. Ta sedan ut dem. Skär försiktigt av toppen på bullen med en tunn kniv. Se till att bullarna blir ungefär likadana, det ger ett bättre helhetsintryck. Lägg en klick mandelmassa på underdelarna. Förhoppningsvis har du hunnit förbereda vispad grädde som du nu kan lägga ovanpå mandelmassan. Sätt därefter försiktigt tillbaka locket på grädden utan att trycka ner locket. Med hjälp av en sil kan du nu sikta florsocker på toppen av alla bullarna och se där, du har gjort semlor!

Semlorna är klara och redo att avnjutas!

Nu är det bara dags att sätta igång kaffet och duka bordet. Dessa är gjorda på ett klassiskt vis. Vill man så kan man baka med glutenfritt så att fler kan njuta. Det finns också andra recept om man är ute efter variationer.