Månad: juni 2018

Saker att tänka på när man startar ett bageri

Älskar du att baka? Är du duktig på det och vill ta ditt bakande till nya höjder? Går du kanske och funderar över att starta en egen verksamhet? Att starta bageri är en rolig utmaning som inte alls behöver vara så svår och oövervinnerlig som den först kan kännas. För att du ska lyckas på bästa vis är det dock viktigt att du har en väl genomarbetad färdplan med dig på vägen mot att starta bageri, så att resan går så smidigt som möjligt.

Planering är A och O

Planering

En god planering är en förutsättning för att din verksamhet ska lyckas och här spelar det ingen större roll om du tänker starta bageri i liten skala eller en stjärnadvokatfirma. Genom att sätta dig ned och anteckna vad du måste tänka på, vad som ska göras, vilka eventuella problem som kan uppstå och hur du i så fall ska lösa dem, så ser du till att vara väl förberedd.

Några saker som kan ingå i din planering är:

  • Din affärsidé.
  • Hur verksamheten ska finansieras.
  • En lista över personer eller företag som kan hjälpa dig på vägen.

Kom ihåg att en plan är just en plan och du kan därmed räkna med att du aldrig kommer att kunna följa den slaviskt. Se alltså planen som en guide som kan ändras och förbättras när du är i färd med att starta bageri.

Hitta den perfekta lokalen

Efter planeringsstadiet är det dags för dig att börja leta efter lediga lokaler som du kan starta ditt bageri i. Kanske är den här biten faktiskt något av det roligaste på hela resan? Visst är det tillåtet att välja en lokal som du blivit upp över öronen förälskad i, men du får inte glömma att hålla koll på de praktiska bitarna, såsom; Är läget bra? Går det att hitta till lokalen med lätthet? Finns det tillräckligt med potentiella kunder i området?

Kontakta Miljökontoret

När du väl har vägen någorlunda utstakad och en lovande lokal så är det dags att få de tillstånd som du behöver för att driva din verksamhet. Dels behöver du naturligtvis välja bolagsform och registrera ditt företag hos Verksamt.se och eventuellt också hos Bolagsverket men att starta bageri är också förknippat med ett stort ansvar för människors hälsa. Därmed måste din verksamhet även registreras i kommunen där du bor och du gör detta genom att skicka in en anmälan till kommunens Miljökontor. Därefter kommer du att få vägledning från dem gällande hur du går vidare, men räkna med att det tar åtminstone två veckor från det att ansökan anländer hos kommunen till dess att du får starta bageri.

Skaffa dig nödvändig utbildning

Det krävs ingen särskild utbildning för att baka eller starta bageri, så du kan starta ditt bageri oavsett om du kan mycket eller lite om bakning. Däremot så finns det väldigt mycket som du bör veta vad det gäller livsmedelshantering och hygien eftersom dina kunder kan bli väldigt sjuka om du inte tar detta på största allvar. Det mesta är ganska logiskt men du bör exempelvis veta hur du håller dina lokaler rena, hur du ska hantera och förvara dina ingredienser liksom hur du ska märka dina produkter så att de kan spåras om något skulle inträffa.